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Receta deBrochet de cordero patagónico

Avatar de fernandoabraham
Receta enviada por
4 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Brochet de cordero patagónico

Unas brochetas de cordero argentino con cebolla, panceta y pimiento.

Recetas de Carnes » Cordero y cabrito

Preparación en 60 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 25 Julio de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Brochet de cordero patagónico?

  • 450 gr de carne de cordero
  • 200 gr de panceta ahumada
  • 2 pimientos
  • 300 gr de cebolla
  • Laurel c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/ n
  • Aceite de oliva c/n
  • Orégano c/n

¿Cómo se prepara Brochet de cordero patagónico?


Saltear el cordero en una sartén, sal-pimentado. Una vez dorado retirar, dejar enfriar y cortar en cubos.
Retirar la piel de los pimientos morrones y cortarlos en cuadrados del tamaño de los cubos de cordero. Hacer lo mismo con la cebolla.
Cortar la panceta en cubos del mismo tamaño que el cordero, echar el corderos y la panceta en una sartén y cocinar a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Una vez terminada la cocción, agregar unas hojas de laurel, un poco de orégano y la cebolla para que tenga una cocción previa. Una vez obtenidos los distintos grados de cocción, ir pinchando los distintos ingredientes en los pinches o brochetas alternado los colores. Darles un golpe de calor al vapor y servir de forma inmediata.

Chef Fernando Abraham Mignani Numa

El cordero de la Patagonia argentina tiene un sabor agradable y fuerte gracias a los pastos que dan un aroma especial y una carne de poca materia grasa y sabrosa. Hay muchas y diversas formas de preparación, por ejemplo estaca, estofado, horno, parrilla ....

** foto sacada de la web "portalmix.com"

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La receta Brochet de cordero patagónico tiene 1 comentarios

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Avatar de magui magui

Mirar he encontrado otras formas más de presentar esta deliciosa tarta ... desde luego yo tengo como experiencia que todo el que la ha probado le ha parecido deliciosa deliciosa de verdad.

Esta la he encontrado en el blog "lascomiditasdecris"
[URL=http://img21.imageshack.us/i/431clw.jpg/][img:5f7cdd9285]http://img21.imageshack.us/img21/8498/431clw.th.jpg[/img:5f7cdd9285][/URL]

Y un par de ellas originales al mismo tiempo que sencillas, en copas y en vasos.
Esta es del blog "gamefilia.com"
[URL=http://img195.imageshack.us/i/432fxs.jpg/][img:5f7cdd9285]http://img195.imageshack.us/img195/3971/432fxs.th.jpg[/img:5f7cdd9285][/URL]

Y esta del blog "elcomedordesusita"
[URL=http://img100.imageshack.us/i/434p.jpg/][img:5f7cdd9285]http://img100.imageshack.us/img100/9866/434p.th.jpg[/img:5f7cdd9285][/URL] Brochet de cordero patagónico. magui el 23-07-2009

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